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偶谈下厨在莫斯科

来源:文学城 2007-06-19 收藏此文

今天,偶老公的哥们赖生新(不是新搬,而是名新姓赖)搬到了俺们列宁大街的外交公寓,这斯竟然兴奋个不行,乐得合不笼嘴,偶就怀疑他是有意地要搬到俺们附近,因为老公这哥们是出名的谗嘴,更是爱吃偶做的饭,哈哈,偶常感叹,老公怎么就交上这么个朋友?! 字串6

赖生,名至实归,算是老公的酒肉好友,他的公司在莫斯科经营可可,不过不要误会,不是白粉可可,而是巧克力原料。虽已值而立之年,却还处在形影相吊时期,个子不高,但还算精神,不过肯定不是人见人爱的,是走到路遥之后,才辨认出马力的那种,耐交型的。 字串8

这伙计以前在俄罗斯新西伯利亚地区呆了2、3年,据说那段时光挺风流,身边总有俄罗斯大眼睛的漂亮姐做伴,竟把这俄语给修炼德如火纯青。去年来到莫斯科,住的离这里虽然不很远,距离却也可观,只有开车算是方便。去年夏天,老公认识了这赖生之后,这哥们便经常趋车来俺们这里,还总是带上个大西瓜,明说暗说的,要偶负责大餐,偶为老公着想,便也许诺下来。偶的老公特好运动,赖生竟也好动,因有共同嗜好,所以彼此走的就更近一些。莫斯科这个地方,一年6个月是冬天,所以谁都想十万分充足地利用好这短暂的、来之不易的夏季,基本上,只要不是阴雨天,总是找机会聚到一起到附近的小森林里打羽毛球。很多时候,都是运动之后,偶提前回俯,给辛苦的各位功臣准备饭菜,然后CALL他们回来解决饥渴问题。其实,功劳最大是偶,偶总是要居功自傲的。但偶不是王婆,偶的厨艺的确有的说,这是赖生夸的,他总是赞不决口,说偶的厨艺一流,真是那个喜欢,最后不管怎样,这总是他来蹭饭的最好理由,居然屡用不爽。

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说实在的,偶从小到大都是爸妈手掌心的宝,虽然老爸在偶很小的时候,经常让偶做农活,可老妈真的是疼偶,从来没叫偶洗过一件衣服,没让偶做过一顿饭。妈是那种很典型的贤内助,和爸分工非常的明细,但性格确很独特,就是少有的爱清洁,用洁僻来定义,又有些过,但是就是干净到,什么事情如果不是自己做、自己洗,担心忧虑到都不能安安心心睡觉的程度。开始爸也下厨,但是因为碗、碟、锅糟经常留有油迹,而被妈埋怨,时间久了,爸受够了埋怨,妈也烦过了心,便分工明确起来,这种分工的最终受益者便是偶和老妹,俺们两个闺女真的是少有的幸福,没有洗过衣服,也没做过饭,后来,偶总是以此为荣,用这种心理优势来教育老妹要知足,要感谢母亲。可老妹竟然拿出她成人后少有的几次自己洗衣的经历推番我的结论,还半开玩笑的说,“老姐,你才是妈手掌心里的宝,你看,连你感冒了,不光妈给做饭,妈竟然还拉上我给你做鸡蛋姜汤呢!”说起来,偶挺为老妹自豪,这鸡蛋姜汤,是老妹自己发明的。以前的姜汤妈都是简单地加点红塘,虽然汤是甜的,可吃到那姜沫还是很苦很涩的,味道非常重,喝起来难以下咽,可老妹竟然突发奇想,将姜切成小穗沫,然后搅拌于鸡蛋汁里,放小许盐和香油,待水沸腾后,均匀地散洒并搅拌,九成熟后,加适量地味素调味,立马称出,这的确美味,蛋又嫩又鲜,姜不苦不涩。别说,不光爸和妈爱享受这美味,连我也是喜欢十分的喜欢,久尔,凡是轻微的要感冒,甚至是单单的嗓子干涩,都要老妹亲自做汤,而老妹也因此被妈给定义为,可以继承其衣钵者。偶,就无缘了。 字串4

大学毕业后,偶在一家集团公司任中层管理人员,因常上一些场面,酒店便似乎成了固定餐厅,特殊情况时,能连续一个月早餐都在酒店里给打发了,时间久了,那些菜名都背得滚瓜烂熟熟,后来就餐时,干脆就不用菜单了,只有在老板请一些高级领导的特殊情况下,才象征性地拿起菜单来,寻觅一番。期间,偶还给经理提了不少意见,酒店餐饮部还蛮真诚地接受了最有创新的建议,就是定期地推出一些新菜肴来,全国四大菜系之外的,还特意留心收集了一些野味。偶的哥们,酒店的主人,在发现一些野味之后,经常呼上偶和他的几个朋友一起去品尝,什么老姜回锅肉、王婆龙虾、蒙阴辣子鸡、老陈家糁(sen)——这个字当地读“萨”音,是山东临沂特有的一种饮食,用高汤、荞麦、中药等熬成汤,将牛肉撕成细长、均匀的丝,高汤要熬4个小时以上,用特制的炉灶始终保持90摄氏度以上,食用时,喜欢蛋味的,可以打一个穗花蛋,用八斗碗乘上,然后浇上高汤,洒上特制的牛肉丝,喝起来之后,这口感,真是彻底地赛过神仙了,特别是这牛肉丝,滑而韧,嫩而鲜,汁饱满,到口里之后,似乎已经化了的。有些地方,还发明了乌贼糁(萨)、鸡肉糁(萨),偶也多少品过一些,可都不如这原汁原味的牛肉糁(萨)这样让偶回味。 字串4






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