法国人一餐饭通常由汤(potage)或前菜(entre ou hors d'oeuvre)，主菜 (plat de viande ou de poisson garni)，生菜(salade)，乳酪 (fromage)，点心 (dessert)等配成。
法国的大学餐厅 (restaurants universitaires)供应的菜式大抵依前菜、主菜、点心等三四道菜配成，面包可随意取用，饮料须另外购买。一般开放时间为 11时 45分至 14时， 18时至 20时，持有大学服务和福利中心 (CROUS)卡的学生可凭卡购买优待票（由政府补助），每张12,70 法郎（1994学年），没有 CROUS卡的，须购买 "passager"票，每张 19,80法郎。
巴黎市区共有十五家 CROUS直营的大学餐厅，有的设在大学里面；有的设在大学附近，也有的在大学宿舍里面，下面列出各餐厅之地点及地下铁站名 (M)：
ASSAS - 92, rue d'Assas, 75006 Paris
M：Notre-Dame-des-Champs,
RER： Port-Royal
BICHET - 16, rue Henri Huchard
M：Porte de Saint-Ouen
BULLIER - 39, avenue Georges Bernanos 75005 Paris
RER：Port-Royal 字串5
CENSIER - 3, rue Censier, 75005 Paris
M：Censier-Daubenton
CHATELET - 10, rue Jean Calvin, 75005 Paris
M：Censier-Daubenton
CITEAUX - 4, rue de Citeau, 75012 Paris
M：Faidherbe-Chaligny, Gare de Lyon
CLIGNANCOURT - rue Francis de Croisset 75018 Paris
M：Porte de Clignancourt
CUVIER-JUSSIEU- 8bis, rue Cuvier, 75005 Paris
M：Jussieu
DAREAU - 13-17, rue Cuvier, 75005 Paris
M：Saint-Jacques
DAUPHINE - Avenue de Pologne, 75016 Paris
M：Porte Dauphine
GRAND PALAIS - Cours la Reine, 75008 Paris
M：Champs-Elyses-Clmenceau
MABILLON - 3, rue Mabillon, 75006 Paris
M：Mabillon
MAZET - 5, rue Mazet, 75006 Paris 字串4
M：Odon
NECKER - 156, rue de Vaugirard 75015 Paris
M：Falguire, Pasteur
PITIE-SALPETRIERE- 105, bd. de l'Hopital
M：Saint-Marcel
除了假期以外，通常每间餐厅在星期一至星期五中午都开放。星期五晚上及周末营业的餐厅较少，在每间餐厅门口都贴有一张表，说明各餐厅开放的时间，有的餐厅在下午一般关闭的时刻，另有快餐 (snack)供应，时间表上亦会说明。
巴黎尚有一些大学餐厅非属CROUS直营，但亦使用CROUS的餐卷：
Restaurant du Conservatoire National des Arts et Mtiers
1, rue Montgolfier, 75003 Paris
Ecole Suprieure de Physique et de Chimie
10, rue Vauquelin, 75005 Paris
Foyer Musulman
115, boulevard Saint-Michel, 75005 Paris
Foyer Isralite
3, rue de Mdicis, 75006 Paris
Restaurant du Conservatoire
14, rue de Madrid, 75008 Paris