德国葡萄酒基本上可分为：日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、高级葡萄酒(Qualitätswein b.A)、和优质高级葡萄酒(Qualitätswein mit Prädikat) 字串6
日常餐酒 (German Tafelwein) 字串8
广受欢迎的葡萄酒，来自四个不同的德国餐酒产地。不同产地的餐酒不能混合使用，也不能与欧盟其他国家产的餐酒混合。 字串1
地区餐酒 (German Landwein)
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以地区作为酒名。不甜或略甜的地区餐酒，来自17个葡萄指定栽种地区。由於酿造的方法不同，每一种都各具特色。 字串9
优质葡萄酒 (Qualitätswein b.A.) 字串2
清爽、优雅、散发出迷人的果香的优质葡萄酒，来自德国13个被官方承认的产区。深获年轻人喜爱的葡萄酒，是德国葡萄酒产量最多的一个等级。产区必须标示在酒标上。
特级优质葡萄酒 (Qualitätswein mit Prädikat)
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德国葡萄酒的最高级酒。高雅,美味和适合贮存，根据品质、采收及甜度分为6个等级。禁止加糖。等级如下：
Kabinett 字串1
依法定成熟期采收的葡萄，酿造出的葡萄酒。口味清淡、中甜，酒精含量低.。 字串3
Spätlese
比法定成熟期较晚采收的葡萄，酿造出的高级葡萄酒。风味较浓。 字串4
Auslese 字串4
采成串、全熟的葡萄，酿造出的高级葡萄酒，着重於口味和雅致。 字串3
Beernauslese 字串9
挑选又香又甜、附有贵腐菌的葡萄粒，酿造出的稀有葡萄酒。口味浓郁。 字串7
冰酒 (Eiswein) 字串7
采集结冰时又香又甜、附有贵腐菌的葡萄粒，压汁酿造出的葡萄酒。口味浓郁而甜美。
字串1
Trockenbeerenauslese
字串1
挑选又香又甜、附有贵腐菌的乾葡萄粒，酿造出像蜂蜜般的稀有葡萄酒。口味浓郁超甜。 字串2
德国主要葡萄品种 字串5
Riesling 字串6
德国葡萄酒的代表品种。具有果香和浓郁的酸味，适合长期成熟。 字串5
Silvaner
莱茵黑森及法兰克地方的品种。微酸、口味浓郁，最好趁新鲜时饮用。
字串3
Mueller-Thurgau 字串1
Riesling和Silvaner的混合种，
字串3
Gewurztraminer
13个德国葡萄酒产地及其葡萄酒
字串7
Ahr 红葡萄酒口味较重，白葡萄酒清新香醇
字串1
Mosel-Saar- Ruwer 出产芳香开胃，原汁的白葡萄酒，葡萄酒庄园多在陡峭的斜坡 字串4
Mittelthein 浓厚顺口的果香，葡萄多来自土壤为含板岩土的山坡上
Rheingau 出产高级，芬芳的葡萄酒，基本上由白葡萄酒之王薏丝琳酿制 字串3
Nahe 从不同成熟度的葡萄中酿制出清新芳香，具有果香的葡萄酒. 字串4
Rheinhessen 清新爽口的白葡萄酒和温和的红葡萄酒，是德国两大葡萄酒产地之一
Pfalz 口味繁多，浓烈的葡萄酒令人难忘，是德国第二大葡萄酒产地 字串8
Hessische Bergstrasse 充满激烈活泼的清香和果酸 字串6
Franken 大肚酒瓶的故乡，具有独到的香味，富有表现力
字串4
W邦rttemberg 红葡萄酒具有浓郁果味的地方特色，白葡萄酒酒味较浓 字串8
Baden 白葡萄酒清新飘香,红葡萄酒温和爽口 字串5
Saale-Unstru and Sachsen 具有果酸味道的白葡萄酒美妙清爽,大多数多在当地销售 字串3